• Ingrediënten

    • 4 sneden witbrood

    • 100 gram boter

    • Zout

    • Peper

    • 1 teentje knoflook

    • 2 meiraapjes

    • 2 wortelen

    • 2 uien

    • 2 preien

    • Peterselie

    • Kervel

    • 100 gram witte kool

    • 4 eetlepels slagroom

  • Bereiding:
    • Schil de groentes en was ze

    • Snij de uien in ringen en snij de overige groentes in kleine stukjes

    • Smelt 50 gram boter in een pan en doe hier alle groentes bij

    • Sauteer ze even onder voortdurend roeren en geef er dan zout en peper over

    • Doe dan de deksel op de pan, zet het vuur heel klein en laat het zachtjes smoren gedurende 30 minuten

    • Was de peterselie en de kervel en hak beide fijn

    • Meng ze met de slagroom en geef er zout en peper bij

    • Schil de knoflook

    • Wrijf de sneden brood hiermee in en sauteer ze in de rest van de boter bruin

    • Bereid de eieren als in Gepocheerde Eieren

    • Leg de sneetjes brood op een verwarmde schaal, geef er een eetlepel groente over en leg er een ei op

    • Meng de room bij de rest van de groenten en verwarm nog even

    • Schenk dan deze saus over de eieren en serveer

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR