• IngrediĆ«nten

    • 1 dl azijn
    • Eieren
    • Zout

  • Bereiding:
    • Maak een pan met warm water klaar om de gepocheerde eieren in warm te houden
    • Breng een andere pan met water, zout en de azijn aan de kook
    • Zorg ervoor dat het water heel zachtjes kookt
    • Het oppervlak moet nauwelijks bewegen
    • Neem zeer verse eieren
    • Breek een ei in een kopje en laat het heel voorzichtig tegen de rand van de pan in het water glijden
    • Laat het drie minuten pocheren
    • Het water moet niet meer koken
    • Als het eiwit wat uitloopt draai het dan met een vork om de dooier
    • Haal het ei met een schuimspaan uit het water
    • Snij er eventuele rafelige uiteinden vanaf
    • Laat het in de pan met warm water glijden, waar het warmgehouden wordt tot het gebruik