- Ingrediënten
- Ei
- Olie
- Bereiding:
- Verwarm een glas olie in een klein pannetje
- Breek het ei in een tas
- Zodra de olie warm is en dampt, houdt u de pan schuin, zodat een diep oliebad ontstaat waarin
u voorzichtig het ei giet - Zodra het eiwit stolt, plooit u het over de dooier
- Een minuut laten bakken en kruiden
- Het gebakken ei kan in sommige bereidingen het verloren ei vervangen, vooral omdat het
eerste gemakkelijker lukt
