Aantal personen: 4
-
Ingrediënten- 4 hardgekookte eieren
- 2 grote uien
- 60 gr boter
- 50 gr bloem
- 1/2 liter melk
- Peper
- Zout
- Nootmuskaat
- 80 gr gehakte peterselie
-
Bereiding:- Laat de eieren 10 minuten koken, pel ze en houd ze warm
- Snipper 2 grote uien en stoof de stukjes aan in de boter
- Bestrooi met bloem en laat eventjes drogen op het vuur
- Giet er dan de melk over en laat de uitjes gaar koken op een klein vuurtje
- Doe er wat peper, zout en muskaatnoot bij
- Snijd de warme eieren in 2 stukken, leg ze op de borden en giet er de saus over
- Strooi er de gehakte peterselie als smaakvolle versiering over
