Aantal personen: 4


  • IngrediĆ«nten

    • 4 hardgekookte eieren
    • 2 grote uien
    • 60 gr boter
    • 50 gr bloem
    • 1/2 liter melk
    • Peper
    • Zout
    • Nootmuskaat
    • 80 gr gehakte peterselie


  • Bereiding:

    • Laat de eieren 10 minuten koken, pel ze en houd ze warm
    • Snipper 2 grote uien en stoof de stukjes aan in de boter
    • Bestrooi met bloem en laat eventjes drogen op het vuur
    • Giet er dan de melk over en laat de uitjes gaar koken op een klein vuurtje
    • Doe er wat peper, zout en muskaatnoot bij
    • Snijd de warme eieren in 2 stukken, leg ze op de borden en giet er de saus over
    • Strooi er de gehakte peterselie als smaakvolle versiering over