Aantal personen: 4
-
Ingrediënten- 6 hardgekookte eieren
- 300 gr grijze garnaal
- 1 krop sla
- 2 tomaten
- Gehakte peterselie
- 1 busseltje bieslook
- 50 gr kervel
- 1 fijnversnipperde ui
- Peper
- Zout
- 2 citroenen
- 1/2 liter room
- Zwarte lompviseitjes (lompvis=snotdolf)
-
Bereiding:- Kook de eieren hard en pel ze
- Snijd de sla in fijne reepjes
- Maak op een bord een bedje van sla en schik er 3 halve eieren op
- Overgiet met zure room die als volgt is bereid:
- Snijd en/of hak de groene kruiden fijn
- Meng de fijnversnipperde ui, versgemalen peper, zout en citroen met de licht opgeklopte room
- Garneer met een handvol garnalen, stukjes tomaat en lompviseitjes
