-
Ingrediënten- 4 verse eieren
- Zout
- 4 el slagroom
- Bereiding:
- Met Cocotte bedoelen we een klein bakje van b.v. aardewerk of ovenvast glas
- Men kan ook gebruik maken van bakjes van aluminiumfolie die men naderhand kan weggooien of van gietijzeren bakjes die
geëmailleerd zijn - De eieren worden steeds geserveerd in hun bakje
- Eerst warmt men de bakjes op, b.v. in heet water en droogt ze af
- Men bebotert de bakjes nu
- Daarop geeft men een eetlepel verwarmde slagroom
- Hierop breekt men dan een of twee eieren
- De bakjes worden in de oven in een bain marie gezet, waarvan het kokende water maximaal tot de halve hoogte vande
bakjes moet reiken - Men zet de bakjes gedurende 6 Ã 8 minuten in de bain marie
- Strooi er zout op als de bakjes uit de oven komen
- Droog ze daarna goed af en zet ze op tafel
