| Nummer |
Naam (300-399 anti-oxidanten, zuren en zuurteregelaars) |
Korte omschrijving |
| E300 |
Ascorbinezuur |
Natuurlijk anti-oxidant, vitamine C |
| E301 |
Natriumascorbaat |
Zout van E300 |
| E302 |
Calciumascorbaat |
Zout van E300 |
| E304i |
Ascorbyl-palmitaat |
Verbinding van vitamine C met een vetzuur |
| E304ii |
Ascorbylstearaat |
Verbinding van vitamine C met een vetzuur |
| E306 |
Tocoferol-extracten |
Natuurlijk anti-oxidant, vitamine E |
| E307 |
Alpha-tocopherol |
Vorm van vitamine E |
| E308 |
Gamma-tocopherol |
Vorm van vitamine E |
| E309 |
delta-tocopherol |
Vorm van vitamine E |
| E310 |
Propylgallaat |
Synthetisch anti-oxidant |
| E311 |
Octylgallaat |
Synthetisch anti-oxidant |
| E312 |
Dodecylgallaat |
Synthetisch anti-oxidant |
| E320 |
BHA – Butylhydroxyanisool |
Synthetisch anti-oxidant |
| E321 |
BHT – Butylhydroxytolueen |
Synthetisch anti-oxidant |
| E322 |
Lecithinen |
Natuurlijke emulgatoren |
| E325 |
Natriumlactaat |
Zout van melkzuur |
| E326 |
Kaliumlactaat |
Zout van melkzuur |
| E327 |
Calciumlactaat |
Zout van melkzuur |
| E330 |
Citroenzuur |
Natuurlijk zuur |
| E331a |
Natriumwatrestofcitraat |
Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) |
| E331b |
Dinatriumcitraat |
Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) |
| E331c |
Trinatriumcitraat |
Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) |
| E332a |
Kaliumdiwaterstofcitraat |
Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) |
| E332b |
Trikaliumcitraat |
Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) |
| 333a |
Calciumwaterstofcitraat |
Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) |
| 333b |
Di-calciumcitraat |
Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) |
| 333c |
Calciumcitraat |
Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) |
| 334 |
Wijnsteenzuur |
Natuurlijk zuur |
| 335a |
Natriumwaterstoftartraat |
Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334) |
| 335b |
Dinatriumtartraat |
Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334) |
| 336a |
Kaliumwaterstoftartraat |
Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334) |
| 336b |
Kaliumtartraat |
Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334) |
| 337 |
Natriumkaliumtartraat |
Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334) |
| 338 |
Fosforzuur |
Natuurlijk zuur, synthetisch bereid |
| 339a |
Natriumdiwaterstoffosfaat |
Zout van fosforzuur (E338) |
| 339b |
Dinatriumwaterstoffosfaat |
Zout van fosforzuur (E338) |
| 339c |
Trinatriumfosfaat |
Zout van fosforzuur (E338) |
| 340a |
Kaliumdiwaterstoffosfaat |
Zout van fosforzuur (E338) |
| 340b |
Dikaliumwaterstoffosfaat |
Zout van fosforzuur (E338) |
| 340c |
Trikaliumfosfaat |
Zout van fosforzuur (E338) |
| 341a |
Monocalciumfosfaat |
Zout van fosforzuur (E338) |
| 341b |
Calciumwaterstoffosfaat |
Zout van fosforzuur (E338) |
| 341c |
Tricalciumdifosfaat |
Zout van fosforzuur (E338) |
| 343 |
Magnesiumfosfaat |
Zout van fosforzuur (E338) |
| 350 |
Natriummalaat en natriumwaterstofmalaat |
Zout van appelzuur |
| 351 |
Kaliummalaat en Kaliumwaterstofmalaat |
Zout van appelzuur |
| 352 |
Calciummalaat en Calciumwaterstofmalaat |
Zout van appelzuur |
| 353 |
Metawijnsteenzuur |
Natuurlijk zuur |
| 354 |
Calciumtartraat |
Zout van wijnsteenzuur (E334) |
| 355 |
Adipinezuur |
Natuurlijk zuur |
| 363 |
Barnsteenzuur |
Natuurlijk zuur |
| 370 |
1,4-Heptonolacton |
Synthetisch zuur |
| 380 |
Triammoniumcitraat |
Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) |
| 381 |
Ammoniumijzercitraat |
Synthetisch zout van citroenzuur (E330) |
| 385 |
Calcium EDTA |
Synthetisch zout |
