E-nummers overzicht
Nummer | Naam (300-399 anti-oxidanten, zuren en zuurteregelaars) | Korte omschrijving |
E300 | Ascorbinezuur | Natuurlijk anti-oxidant, vitamine C |
E301 | Natriumascorbaat | Zout van E300 |
E302 | Calciumascorbaat | Zout van E300 |
E304i | Ascorbyl-palmitaat | Verbinding van vitamine C met een vetzuur |
E304ii | Ascorbylstearaat | Verbinding van vitamine C met een vetzuur |
E306 | Tocoferol-extracten | Natuurlijk anti-oxidant, vitamine E |
E307 | Alpha-tocopherol | Vorm van vitamine E |
E308 | Gamma-tocopherol | Vorm van vitamine E |
E309 | delta-tocopherol | Vorm van vitamine E |
E310 | Propylgallaat | Synthetisch anti-oxidant |
E311 | Octylgallaat | Synthetisch anti-oxidant |
E312 | Dodecylgallaat | Synthetisch anti-oxidant |
E320 | BHA – Butylhydroxyanisool | Synthetisch anti-oxidant |
E321 | BHT – Butylhydroxytolueen | Synthetisch anti-oxidant |
E322 | Lecithinen | Natuurlijke emulgatoren |
E325 | Natriumlactaat | Zout van melkzuur |
E326 | Kaliumlactaat | Zout van melkzuur |
E327 | Calciumlactaat | Zout van melkzuur |
E330 | Citroenzuur | Natuurlijk zuur |
E331a | Natriumwatrestofcitraat | Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) |
E331b | Dinatriumcitraat | Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) |
E331c | Trinatriumcitraat | Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) |
E332a | Kaliumdiwaterstofcitraat | Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) |
E332b | Trikaliumcitraat | Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) |
333a | Calciumwaterstofcitraat | Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) |
333b | Di-calciumcitraat | Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) |
333c | Calciumcitraat | Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) |
334 | Wijnsteenzuur | Natuurlijk zuur |
335a | Natriumwaterstoftartraat | Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334) |
335b | Dinatriumtartraat | Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334) |
336a | Kaliumwaterstoftartraat | Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334) |
336b | Kaliumtartraat | Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334) |
337 | Natriumkaliumtartraat | Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334) |
338 | Fosforzuur | Natuurlijk zuur, synthetisch bereid |
339a | Natriumdiwaterstoffosfaat | Zout van fosforzuur (E338) |
339b | Dinatriumwaterstoffosfaat | Zout van fosforzuur (E338) |
339c | Trinatriumfosfaat | Zout van fosforzuur (E338) |
340a | Kaliumdiwaterstoffosfaat | Zout van fosforzuur (E338) |
340b | Dikaliumwaterstoffosfaat | Zout van fosforzuur (E338) |
340c | Trikaliumfosfaat | Zout van fosforzuur (E338) |
341a | Monocalciumfosfaat | Zout van fosforzuur (E338) |
341b | Calciumwaterstoffosfaat | Zout van fosforzuur (E338) |
341c | Tricalciumdifosfaat | Zout van fosforzuur (E338) |
343 | Magnesiumfosfaat | Zout van fosforzuur (E338) |
350 | Natriummalaat en natriumwaterstofmalaat | Zout van appelzuur |
351 | Kaliummalaat en Kaliumwaterstofmalaat | Zout van appelzuur |
352 | Calciummalaat en Calciumwaterstofmalaat | Zout van appelzuur |
353 | Metawijnsteenzuur | Natuurlijk zuur |
354 | Calciumtartraat | Zout van wijnsteenzuur (E334) |
355 | Adipinezuur | Natuurlijk zuur |
363 | Barnsteenzuur | Natuurlijk zuur |
370 | 1,4-Heptonolacton | Synthetisch zuur |
380 | Triammoniumcitraat | Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330) |
381 | Ammoniumijzercitraat | Synthetisch zout van citroenzuur (E330) |
385 | Calcium EDTA | Synthetisch zout |