• Ingrediënten:





    • 1/4 liter rode wijn




    • 1/4 liter water




    • 20 gekneusde peperkorrels




    • 4 fijngesnipperde sjalotjes




    • 2 eetlepels tomatenpuree




    • 2 eetlepels bloem




    • 20 gr boter




    • 1 mespuntje cayennepeper







  • Bereiding:





    • Laat de wijn samen met de peperkorrels en de sjalotjes zachtjes
      koken




    • Vermeng de bloem met de tomatenpuree




    • Voeg het water en dit mengsel bij de wijn, kruid de saus af met de
      cayennepeper en roer het geheel tot een gladde saus




    • Zeef de saus en werk haar af met enkele koude klontjes boter



GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR