-
Ingrediënten- 250 gr zelfrijzend bakmeel
- Zout naar smaak
- 2 eetlepels speculaaskruiden
- 150 gr (licht)bruine basterdsuiker
- 75 gr boter
- 4 eetlepels melk
- (50 gr ontvliesde amandelen)
-
Bereiding:- Zeef het zelfrijzend bakmeel met wat zout, de speculaaskruiden en de basterdsuiker boven een kom en snijd de boter hierin met twee messen klein
- Voeg de melk toe en kneed alles tot een soepel deeg
- Druk dit deeg op een beboterde bakplaat tot een laag van ± 1 cm uit, strooi er de amandelen over, bestrijk met wat melk en schuif de bakplaat ± 45 minuten iets onder het midden in een matig warme oven (140- 150°C)
- De speculaas moet door en door gaar en lichtbruin van kleur worden
- Breek de dikke speculaas na het afkoelen in brokken
