Verse dadels hebben een GI van 60, gedroogde een GI van 85 (streng verboden dus!) maar in sommige Montignac receptenboeken staat dat dadelstroop wel is toegestaan. Hoe zit dit nou precies?
Dit is helaas een behoorlijke blunder!! Dadelstroop heeft een GI van maar liefst 103!! Nooit nemen dus! (in veel receptenboeken worden helaas van dit soort fouten gemaakt, komt e.e.a. niet overeen met wat in de boeken van Montignac zelf staat: nÃet doen!!)
