-
Ingrediënten:-
1/4 liter slagroom -
50 gr eigeel -
100 gr suiker -
475 gr couverture -
1 dl cointreau
-
-
Bereiding:-
Doe de suiker en het eigeel in een schaal en klop het schuimig -
Kook de room al roerend op -
Smelt de couverture -
Meng het suiker-eimengsel door de room en laat het al roerend 3 minuten koken -
Neem de pan van het vuur en meng er de couverture door -
Breng op smaak met Cointreau -
Maak van deze massa bolletjes (of andere vormen) en laat die goed afkoelen -
Dompel ze dan in de gesmolten couverture (ongeveer 29 graden)
-