• IngrediĆ«nten:



    • 1/4 liter slagroom


    • 50 gr eigeel


    • 100 gr suiker


    • 475 gr couverture


    • 1 dl cointreau

  • Bereiding:



    • Doe de suiker en het eigeel in een schaal en klop het schuimig


    • Kook de room al roerend op


    • Smelt de couverture


    • Meng het suiker-eimengsel door de room en laat het al roerend 3 minuten koken


    • Neem de pan van het vuur en meng er de couverture door


    • Breng op smaak met Cointreau


    • Maak van deze massa bolletjes (of andere vormen) en laat die goed afkoelen


    • Dompel ze dan in de gesmolten couverture (ongeveer 29 graden)