aantal personen: 4

  • IngrediĆ«nten:

    • 1 eiwit

    • 2 el bloemsuiker

    • 2 passievruchten

    • 8 druppels Angostura

    • 8 el Suze (Franse aperitief)

    • 4 dl moezelwijn (brut)

    • 1 stervrucht

  • Bereiding:


    • Klop het eiwit los op een bordje

    • Doe de bloemsuiker op een ander bordje en doop de rand van 4 glazen eerst in het eiwit en vervolgens in de bloemsuiker

    • Laat drogen

    • Halveer de passievruchten, wrijf het vruchtvlees door een zeefje en verdeel het sap over de glazen

    • Voeg er 2 druppels Angostura, 2 eetlepels suze en de moezelwijn aan toe

    • Was de stervrucht, snijd er 4 mooie schijfjes af en versier er de glazen mee