aantal personen: 4
- Ingrediënten:
-
1 eiwit -
2 el bloemsuiker -
2 passievruchten -
8 druppels Angostura -
8 el Suze (Franse aperitief) -
4 dl moezelwijn (brut) -
1 stervrucht
-
-
Bereiding:-
Klop het eiwit los op een bordje -
Doe de bloemsuiker op een ander bordje en doop de rand van 4 glazen eerst in het eiwit en vervolgens in de bloemsuiker -
Laat drogen -
Halveer de passievruchten, wrijf het vruchtvlees door een zeefje en verdeel het sap over de glazen -
Voeg er 2 druppels Angostura, 2 eetlepels suze en de moezelwijn aan toe -
Was de stervrucht, snijd er 4 mooie schijfjes af en versier er de glazen mee
-
