aantal personen: ??
-
Ingrediënten:-
4 eierdooiers -
100 g suiker -
2 dl sterk koffie-extract -
3 dl melk -
1/2 liter slagroom
-
-
Bereiding:-
Roer de eierdooiers met de suiker in een verwarmde kom tot een witte, schuimige massa -
Roer er daarna het hete extract met een vork of garde door -
Voeg vervolgens kloppend de kokende melk toe en klop nog even door, zo de massa goed schuimig blijft -
Giet het mengsel in hoge glazen over en leg er een flinke schep stijfgeklopte slagroom bovenop, al of niet met basterdsuiker vermengd
-
