aantal personen: ??


  • IngrediĆ«nten:


    • 4 eierdooiers

    • 100 g suiker

    • 2 dl sterk koffie-extract

    • 3 dl melk

    • 1/2 liter slagroom


  • Bereiding:


    • Roer de eierdooiers met de suiker in een verwarmde kom tot een witte, schuimige massa

    • Roer er daarna het hete extract met een vork of garde door

    • Voeg vervolgens kloppend de kokende melk toe en klop nog even door, zo de massa goed schuimig blijft

    • Giet het mengsel in hoge glazen over en leg er een flinke schep stijfgeklopte slagroom bovenop, al of niet met basterdsuiker vermengd