aantal personen: 10


  • IngrediĆ«nten:


    • 1 fles witte Rijn- of Moezelwijn

    • Citroenschil

    • 1 stukje pijpkaneel van 3 cm

    • 3 kruidnagels

    • 5 eierdooiers

    • 75 gr suiker

  • Bereiding:

  • Zet de wijn op met de citroenschil (zonder wit), het stukje pijpkaneel en de kruidnagels en laat dit alles 1 uur trekken

  • Klop de dooiers met de suiker schuimend

  • Haal de citroenschil met het pijpkaneel en de kruidnagels uit de wijn en giet de warme wijn al kloppende en in een klein straaltje bij de dooiers

  • Zet de pan op een heel zacht vuur en laat alles al kloppende binden

  • Serveer in kopjes