aantal personen: 10
-
Ingrediënten:-
1 fles witte Rijn- of Moezelwijn -
Citroenschil -
1 stukje pijpkaneel van 3 cm -
3 kruidnagels -
5 eierdooiers -
75 gr suiker
-
-
Bereiding: -
Zet de wijn op met de citroenschil (zonder wit), het stukje pijpkaneel en de kruidnagels en laat dit alles 1 uur trekken -
Klop de dooiers met de suiker schuimend -
Haal de citroenschil met het pijpkaneel en de kruidnagels uit de wijn en giet de warme wijn al kloppende en in een klein straaltje bij de dooiers -
Zet de pan op een heel zacht vuur en laat alles al kloppende binden -
Serveer in kopjes
