aantal personen: ??
-
Ingrediënten:-
1 liter donker bier -
Stukje pijpkaneel -
3 kruidnagels -
Stukje citroenschil -
2 eieren (op kamertemperatuur) -
125 gr basterdsuiker (lichtbruin) -
1 dl brandewijn
-
-
Bereiding:-
Laat het bier met de kaneel, kruidnagels en citroenschil 10 minuten uiterst zachtjes trekken tot het goed heet is -
Het mag beslist niet koken!! -
Klop de eieren los en schuimig met de suiker -
Giet het bier er goed kloppend en zeer geleidelijk door een zeef bij -
Zet het geheel op een zacht vuur en laat het al roerend goed heet worden en zeer licht binden -
Voeg dan de brandewijn toe -
Serveer direct in goed voorverwarmde mokken
-
