aantal personen: ??


  • IngrediĆ«nten:


    • 1 liter donker bier

    • Stukje pijpkaneel

    • 3 kruidnagels

    • Stukje citroenschil

    • 2 eieren (op kamertemperatuur)

    • 125 gr basterdsuiker (lichtbruin)

    • 1 dl brandewijn


  • Bereiding:


    • Laat het bier met de kaneel, kruidnagels en citroenschil 10 minuten uiterst zachtjes trekken tot het goed heet is

    • Het mag beslist niet koken!!

    • Klop de eieren los en schuimig met de suiker

    • Giet het bier er goed kloppend en zeer geleidelijk door een zeef bij

    • Zet het geheel op een zacht vuur en laat het al roerend goed heet worden en zeer licht binden

    • Voeg dan de brandewijn toe

    • Serveer direct in goed voorverwarmde mokken