aantal personen: ??


  • IngrediĆ«nten:


    • 1 liter donker bier (op kamertemperatuur)

    • 3 eierdooiers (op kamertemperatuur)

    • 200-250 g suiker

    • Mespunt kaneel

    • Mespunt nootmuskaat

    • 1/2 eetlepel gesmolten boter

    • 1 dl versgezette koffie

    • 1 dl cognac


  • Bereiding:


    • Klop de eierdooiers los met een deel van de suiker, kaneel, nootmuskaat en gesmolten boter en voeg er een scheutje bier aan toe

    • Voeg vervolgens de resterende suiker toe en klop het geheel glad

    • Verwarm de rest van het bier tot tegen het kookpunt en schuim het af

    • Voeg al kloppend het hete bier, hete koffie en tenslotte de cognac bij het eimengsel

    • Serveer direct in goed voorverwarmde mokken