aantal personen: ??
-
Ingrediënten:-
1 liter donker bier (op kamertemperatuur) -
3 eierdooiers (op kamertemperatuur) -
200-250 g suiker -
Mespunt kaneel -
Mespunt nootmuskaat -
1/2 eetlepel gesmolten boter -
1 dl versgezette koffie -
1 dl cognac
-
-
Bereiding:-
Klop de eierdooiers los met een deel van de suiker, kaneel, nootmuskaat en gesmolten boter en voeg er een scheutje bier aan toe -
Voeg vervolgens de resterende suiker toe en klop het geheel glad -
Verwarm de rest van het bier tot tegen het kookpunt en schuim het af -
Voeg al kloppend het hete bier, hete koffie en tenslotte de cognac bij het eimengsel -
Serveer direct in goed voorverwarmde mokken
-
