aantal personen: ??

  • IngrediĆ«nten
    • 250 gram bittere chocolade (70%)
    • 200 gram boter
    • 3 eieren
    • 60 gram fructose
    • 1 eetlepel cognac

  • Bereiding:
    • Laat de chocolade smelten
    • Voeg er, van het vuur af, de boter aan toe en blijf roeren tot ze helemaal gesmolten is
    • Doe er een voor een de 3 eidooiers bij. Telkens goed omroeren tot het ei helemaal is opgenomen
    • Voeg de cognac en de fructose al roerende toe
    • Klop de eiwitten zeer stijf . Spatel ze zeer voorzichtig door dechocolademassa
    • Bekleed een rechthoekige bakvorm met plastiekfolie. Schenk het chocolademengsel in de vorm en laat minstens 4 uur in de koelkast opstijven
    • Eventueel afwerken met een beetje cacao en wat chocoladeschilfers