aantal personen: ??
- Ingrediënten
- 250 gram bittere chocolade (70%)
- 200 gram boter
- 3 eieren
- 60 gram fructose
- 1 eetlepel cognac
- Bereiding:
- Laat de chocolade smelten
- Voeg er, van het vuur af, de boter aan toe en blijf roeren tot ze helemaal gesmolten is
- Doe er een voor een de 3 eidooiers bij. Telkens goed omroeren tot het ei helemaal is opgenomen
- Voeg de cognac en de fructose al roerende toe
- Klop de eiwitten zeer stijf . Spatel ze zeer voorzichtig door dechocolademassa
- Bekleed een rechthoekige bakvorm met plastiekfolie. Schenk het chocolademengsel in de vorm en laat minstens 4 uur in de koelkast opstijven
- Eventueel afwerken met een beetje cacao en wat chocoladeschilfers
