• IngrediĆ«nten:



    • 250 gr marsepein


    • 250 gr gepelde walnoten


    • 250 gr gepelde hazelnoten


    • 1 eetlepel chocoladepasta, puur


    • 2 eetlepels roomboter


    • 200 gr extra bittere chocolade of couverture


    • Hagelslag ‘chocolade en hazelnoot’

  • Bereiding:



    • Het marsepein glad kneden met 30 gr gemalen walnoten, de chocoladepasta en de zachte boter


    • Op huishoudfolie uitrollen tot een lap met een dikte van 1 cm en hieruit rondjes steken van 2 1/2 cm doorsnee


    • Op een plaat leggen en op elk rondje een mooie halve walnoot of hele hazelnoot drukken


    • In de koelkast stijf laten worden in ongeveer 2 uur


    • Ondertussen 150 gr chocolade au-bain-marie al roerend verwarmen, laten smelten tot een temperatuur van 55 graden en uit het waterbad nemen


    • De rest van de chocolade raspen en in delen bij de vloeibare chocolade roeren, zodat deze afkoelt tot ongeveer 30 graden


    • In een platte schaal een laag hagelslag strooien


    • De noot-marsepein-bonbons aan een bonbonprikker of fondue-vork steken, door de chocolade halen, even laten afdruipen boven de chocoladepan en op de hagelslag zetten en laten drogen