aantal personen:4
-
Ingrediënten:-
1 teentje knoflook, fijngehakt -
1 dl olijfolie -
250 g ossehaas -
2 eetlepels pijnboompitten -
100 g rucola (raketkruid) of waterkers -
2 eetlepels kappertjes (potje) -
125 g stukje parmezaanse kaas
-
-
Bereiding:-
Knoflook met olie mengen -
Ossehaas paar minuten in diepvries leggen -
Vervolgens in heel dunne plakken snijden -
Eventueel tussen plasticfolie -
leggen en voorzichtig pletten door er met deegrol op te slaan -
Borden met knoflookolie bestrijken -
Plakken ossehaas op borden schikken -
Pijnboompitten in droge koekepan goudgeel roosteren -
Midden op ossehaas rucola schikken -
Garneren met pijnboompitten en kappertjes -
Aan tafel kaas erover schaven
-
