-
Ingrediënten:
-
2 in stukjes gesneden niet te rijpe mango’s -
100 gr rozijnen -
150 gr in stukjes gesneden dadels -
100 gr in stukjes gesneden verse gember -
1 theelepel mosterdzaad -
750 gr basterdsuiker -
50 gr zout -
2 teentjes knoflook -
2 in stukjes gesneden hete pepers (lomboks) -
1 liter azijn -
225 gr in stukjes gesneden uien
-
-
Bereiding:
-
Doe de rozijnen, de dadels en de gesneden pepers in een schaal,
giet er de azijn over en laat dit tot de volgende dag staan -
Doe het dan in een pan en voeg alle andere ingrediënten toe -
Breng het mengsel aan de kook en laat het zachtjes koken tot de
massa dik en bruin is -
Laat de chutney afkoelen en bewaar hem in potten in de koelkast
-
