Broccoli-zalmtaart – Vet maaltijd, fase 1

recept Broccoli-zalmtaart – Vet maaltijd, fase 1



Aantal personen: 4


  • Ingrediënten

    • 250 gram broccoli

    • 250 gram uien

    • 2 eetlepels olijfolie

    • 2 teentjes knoflook

    • 500 gram zalmfilet

    • 3 eieren

    • 2 eetlepels versgehakte peterselie

    • 1 dl slagroom of koffieroom

    • peper, zout

    • 100 gram geraspte jongbelegen kaas

    • 100 gram roomkaas


  • Bereiding:

    • Verdeel de broccoli in roosjes en kook ze 5 minuten

    • Pel de uien en snijd ze in dunne ringen

    • Bak ze goudbruin met de geperste knoflook in de olijfolie

    • Snij de zalm in kleine stukjes

    • Schep de zalm en 1 eetlepel peterselie door het uimengsel

    • Verwarm de oven voor op 180 ° C

    • Vet een springvorm (24 cm) in met boter of olie

    • Verdeel de broccoliroosjes over de bodem en schep het vismengsel erop

    • Meng de eieren met de helft van de peterselie, de slagroom, de geraspte kaas en de roomkaas

    • Voeg peper en zout naar smaak toe

    • Giet het eimengsel over de taart

    • Bak de taart in het midden van de oven in 40-45 minuten goudbruin en gaar

    • Bestrooi het gerecht voor het serveren met de rest van de peterselie