• Ingrediënten

    • 100 gr boter

    • 50 gr spinazie, waterkers en tuinkruiden

    • 1 sjalotje

    • 1 kleine augurk

    • 10 kappertjes

    • 1 gefileerde ansjovis

    • 1 harde eierdooier

    • 1 rauwe eierdooier

    • 0.5 dl olie

    • Zout

    • Peper


  • Bereiding:

    • Blancheer de groenten, de kruiden en het sjalotje

    • Laat ze goed uitlekken

    • Voeg het augurkje, de kappertjes en de ansjovis er aan toe en wrijf alles fijn

    • Doe de eierdooiers en de boter er bij en meng alles goed doorelkaar

    • Druppel er regelmatig wat olie bij

    • Breng op smaak met peper en zout

    • Zet het tot gebruik in de koelkast

    • Lekker bij een koude visschotel

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR