-
Ingrediënten- 125 gram boter
- 20 gram peterselie
- 25 gram sjalot
- 20 gram kervel
- 20 gram dragon
- 20 gram bieslook
- 20 gram pimpernel
-
Bereiding:- Maak de sjalot schoon en hak ze fijn
- Blancheer ze 5 minuten in kokend water
- Laat ze uitlekken
- Was peterselie, kervel, dragon bieslook en pimpernel
- Blancheer ze twee minuten in kokend water
- Laat ze uitlekken
- Pers ze uit en stamp ze fijn samen met de sjalot
- Roer de boter zacht en meng ze door het kruidenmengsel
- Druk het mengsel door een zeef
