Aantal personen: 4
-
Ingrediënten- 1 bleekselderij
- 1 grote bloemkool
- 2 uien
- 1 groene sla
- 50 gr kervel
- 80 gr boter
- 2 of 3 grote aardappelen
- Peper
- Zout
- Bouillon of water met een bouillonblokje
-
Bereiding:- Versnijd de groenten, stoof ze deels in de boter aan en laat ze eventjes uitzweten
- Overgiet ze met de bouillon of het water met het bouillonblokje, voeg de aardappelen toe,
breng het geheel aan de kook en laat alles zachtjes gaar worden - Kook intussen de resterende bloemkoolbloempjes in licht gezouten water gaar
- Hak de kervel fijn
- Draai de soep door een roerzeef en kruid haar met peper en zout
- Werk af met de gekookte bloemkoolbloempjes en de gehakte kervel
