Aantal personen: 4


  • IngrediĆ«nten

    • 3 eieren
    • 1/2 eetlepel suiker
    • 1/2 eetlepel aardappelmeel
    • 1 liter de Leeuw Super bier
    • Citroenschil
    • Pijpkaneel


  • Bereiding:

    • Klop in een diepe kom de eierdooiers met de suiker en het aardappelmeel flink door
      elkaar
    • Laat het bier met de citroenschil en de kaneel trekken
    • Giet, goed kloppend, het hete bier bij de losgeklopte eierdooiers en blijf daarna nog even
      in dit mengsel kloppen
    • Klop de eiwitten heel stijf en serveer de soep met het eiwit erbovenop