Aantal personen: 1


  • Ingrediënten

    • 100 gram mager rundergehakt of biefstuk tartaar

    • 1 eetlepel kappertjes

    • Zout

    • Versgemalen peper

    • Boter en/of olie om te bakken

    • 50 gram blauwschimmelkaas (bijvoorbeeld gorgonzola)

    • 2 eetlepels crème fraiche


  • Bereiding:

    • Doe het gehakt met de afgespoelde en uitgelekte kappertjes in een kom en meng met wat zout
      en peper tot een afgeplatte bal

    • Zet de burger tot hij wordt gebakken afgedekt in de koelkast

    • Verhit een scheutje olie en/of een klontje boter in de koekenpan

    • Bak de burger op middelhoog vuur in ca. 3 minuten per kant gaar en bruin

    • Neem uit de pan en laat afgedekt rusten

    • Giet het braadvet uit de pan

    • Roer de verkruimelde kaas en de crème fraiche in de koekenpan door elkaar tot de
      kaas gesmolten is

    • Breng op smaak met wat peper, roer er het uitgelopen vleesnat van de burger door en schep
      de saus over de biefburger

    • Lekker met een knapperige Italiaanse bol en wat sla

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR