Aantal personen: 4


  • Ingrediënten

    • 1 kg varkenslappen

    • 4 hele grote uien

    • 1 prei

    • 3 teentjes knoflook

    • 1 winterwortel

    • 3 tomaten

    • 1 eetl goela djawa

    • 1 eetl ketjap manis

    • 1 tl ketoembar

    • 1 tl djahé

    • 1 tl citroensap

    • 1 eetl sambal badjak

    • 2 eetl curry

    • 4 eetl bloem

    • 1 liter kokend water of, nog lekkerder, bouillon

    • Olie


  • Bereiding:

    • Snijd de uien in grove stukken

    • Snijd de prei en hak de knoflook fijn

    • Snijd de winterwortel in plakjes

    • Bak als eerste de winterwortel een minuut of vijf voor

    • Doe dan de ui, sambal, prei, curry en knoflook erbij en bak het geheel tot de ui net glazig is

    • Doe de bloem erbij en bak deze mee tot de bloem begint te kleuren

    • Voeg dan zoveel water (bouillon) toe tot een stevige saus ontstaat

    • Voeg de rest van de kruiden, het citroensap en de ketjap toe

    • Bak in een andere pan het vlees even aan tot het begint te kleuren

    • Schep het vlees over naar de saus

    • Zet het geheel op een zeer laag vuur en laat het zolang pruttelen tot het vlees gaar is

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR