Aantal personen: 4
-
Ingrediënten- 500 gr varkensvlees in dobbelstenen
- 5 fijngemalen kemiriepitten
- 2 grote fijngesneden uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl ketoembar
- Stukje trassie
- 1/2 el bruine basterdsuiker
- Asem
- 1 schijfje laos
- 2 kopjes santen
- 2 blaadjes djeruk purut
- 1 serehstengel
-
Bereiding:- Meng het vlees goed met alle kruiden en laat ze ± 1/2 uur intrekken
- Braad het vermengde vlees met een 1/2 kopje slaolie in een pan en doe er dan de santen, djeruk purut en de sereh bij
- Kook op een klein vuur het vlees goed gaar, laat de saus indikken
- Serveer bij witte rijst
