Aantal personen: 4
-
Ingrediënten- 600 gr varkensfricandeau
- 3 rode pepers
- 4 teentjes knoflook
- 1 ui
- 20 gr verse laos
- 20 gr verse sereh
- 3 tl trassie
- 1 1/2 dl tamarindewater
- 1 1/2 dl kokosmelk
- 1/3 dl olie
-
Bereiding:- Maal de rode peper, knoflook, ui, laos en sereh fijn en maak hiervan een marinade met de trassie, het tamarindewater en de kokosmelk
- Laat het varkensvlees hierin ± 12 uur weken
- Bak dan het vlees krokant en gaar in weinig olie
