Aantal personen: 2 – 3
- Ingrediënten
- 500 gram hamlappen
- 5 sjalotten
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode lombok
- 1 vingerlengte djahe
- zout en peper
- sap van 1/2 citroen
- 1 druppeltje natrena vloeibaar
- 2 eetlepels sojasaus.
- Bereiding:
- Snijd het vlees in dobbelsteentjes.
- Pel de sjalotten en de knoflook en snijd ze fijn met de lombok en de djah, of kneus alles.
- Smeer hiermee het vlees in en met het zout, de peper, citroensap, natrena en soja saus.
- Kook alles in een wok of grote bakpan met wat water op een half hoge warmtebron.
- Voeg er, als het nodig is, wat heet water bij en laat het op een lage warmtebron sudderen
tot het vet van het vlees te zien is.
