Aantal personen: 4
-
Ingrediënten- 500 gr hamlappen
- 5 sjalotten
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode lombok
- 1 vingerlengte djahé of 2 tl gemberpoeder
- Zout
- Peper
- Sap van 1/2 citroen
- Mespunt suiker
- 2 eetl ketjap
-
Bereiding:- Snijd het vlees in dobbelsteentjes
- Pel de sjalotten en de knoflook en snijd ze fijn met de lombok en de djahé, of kneus alles
- Smeer hiermee het vlees in en met het zout, de peper, citroensap, suiker en ketjap
- Kook alles in een wadjan met wat water op een halfhoge warmtebron
- Voeg er, als het nodig is, wat heet water bij en laat het op een lage warmtebron sudderen tot het vet van het vlees te zien is
- Dien het gerecht op met warme rijst en verse komkommer
