• Ingrediënten:


    • 2 avocado’s


    • 2 eetlepels citroensap


    • Enkele blaadjes sla


    • 2 gekookte en in kleine blokjes gesneden aardappelen


    • 1 schoongemaakte en fijngehakte rode paprika


    • 4 eetlepels gare doperwtjes (uit blik)


    • 1/4 geschilde en in blokjes gesneden komkommer


    • 100 gr in kleine stukjes gesneden gare asperges (uit blik)


    • 4 eetlepels mayonaise


    • Zout


    • Peper


  • Bereiding:


    • Schil de avocado’s en snijd ze overlangs doormidden


    • Verwijder de pitten


    • Besprenkel de avocadohelften met het citroensap


    • Drapeer de blaadjes sla op een schaal en leg hier de avocadohelften op


    • Vermeng de blokjes aardappel in een kom met de fijngehakte paprika, de doperwtjes, de blokjes komkommer, de stukjes asperge en de mayonaise


    • Schep alles voorzichtig dooreen en maak het mengsel op smaak met wat zout en peper


    • Verdeel de groentevulling over de avocadohelften en serveer het gerecht onmiddellijk

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR