Aantal personen: 4
-
Ingrediënten- 750 gr varkens- of runderlever, gesneden in plakken van 1 cm dik
- 100 grr ontbijtspek in kleine stukjes
- 2 grote fijngesneden uien
- 1 fijngesneden teentje knoflook
- 1 in reepjes gesneden paprika
- 100 gr fijngesneden champignons
- Bloem
- Boter
- Zout
- Peper
-
Bereiding:- Wentel de plakken lever in wat bloem en bak ze in wat boter bruin en gaar
- Strooi er hierna wat peper en zout over
- Fruit dan in wat boter de knoflook, ui, paprika, champignons en het spek
- Zorg ervoor dat het spek knapperig blijft en spreid dit uit over de lever, met de rest van de ingrediënten
- Serveer dit bij warme witte rijst, nasi of bami goreng en voeg sambal naar smaak toe
