aantal personen: 4

Ingredi├źnten

  • 2 kg asperges
  • 20 gr zout
  • 150 gr boter
  • 125 gr Glariskaas (geraspte groene Zwitserse kaas)
  • 1/2 dl room

Bereiding

  1. Leg 150 gram boter op een schoteltje om ze op kamertemperatuur te laten komen
  2. Gaar de asperges volgens het
    basisrecept
  3. Roer de zachte boter smeuïg en klop de room licht op
  4. Klop de room door de boter en roer er beetje voor beetje de geraspte kaas door
  5. Vul een spuitzak met de Glarisboter en spuit op elk bord een toefje
  6. Haal de gare asperges uit het kooknat, laat ze even uitlekken en verdeel ze
    over de borden