aantal personen: 4
Ingrediënten
- 2 kg asperges
- 20 gr zout
- 150 gr boter
- 125 gr Glariskaas (geraspte groene Zwitserse kaas)
- 1/2 dl room
Bereiding
- Leg 150 gram boter op een schoteltje om ze op kamertemperatuur te laten komen
- Gaar de asperges volgens het
basisrecept - Roer de zachte boter smeuïg en klop de room licht op
- Klop de room door de boter en roer er beetje voor beetje de geraspte kaas door
- Vul een spuitzak met de Glarisboter en spuit op elk bord een toefje
- Haal de gare asperges uit het kooknat, laat ze even uitlekken en verdeel ze
over de borden
