Aantal personen: 4
-
Ingrediënten- 700 gr andijvie
- 2 kg aardappelen
- 2 dl (soja)melk of groentebouillon
- 100 gr boter
- Peper
- Zout
- Azijn
- 250 gr rooktofu
- 1 kleine fijngesneden ui
-
Bereiding:- Schil de aardappelen en kook ze gaar
- Stamp ze met de (soja)melk of bouillon en het vet fijn en breng op
smaak met peper, zout en azijn - Snijd de rooktofu in blokjes en bestrooi die met zout
- Bak de gezouten rooktofu samen met het uitje ± 5 minuten
- Werk de rooktofu en de fijngesneden andijvie door de stamppot en dien
direct op
