Aantal personen: 4


  • Ingredi├źnten

    • 700 gr andijvie
    • 2 kg aardappelen
    • 2 dl (soja)melk of groentebouillon
    • 100 gr boter
    • Peper
    • Zout
    • Azijn
    • 250 gr rooktofu
    • 1 kleine fijngesneden ui


  • Bereiding:

    • Schil de aardappelen en kook ze gaar
    • Stamp ze met de (soja)melk of bouillon en het vet fijn en breng op
      smaak met peper, zout en azijn
    • Snijd de rooktofu in blokjes en bestrooi die met zout
    • Bak de gezouten rooktofu samen met het uitje ┬▒ 5 minuten
    • Werk de rooktofu en de fijngesneden andijvie door de stamppot en dien
      direct op