Aantal personen: 4
-
Ingrediënten- 1 kg aardappelen
- 350 gr magere ham in blokjes
- 20 gr boter
- 600 gr fijngesneden rauwe andijvie
- 2 dl magere melk
- Zout
- Peper
-
Bereiding:- Kook de aardappelen in weinig water met zout gaar
- Bak de hamblokjes in de boter in enkele minuten krokant
- Giet de aardappelen af en maak er met de melk puree van
- Meng de andijvie en de hamblokjes erdoor en breng op smaak met zout en
peper
