• IngrediĆ«nten:


    • 400 gr aardappelen

    • 50 grg boter

    • 1 eierdooier

    • Eiwit

    • Peper

    • Zout

    • Nootmuskaat

    • Olie

    • Paneermeel

    • Amandelschilvers

  • Bereiding:


    • Maak een puree van de aardappelen, boter, eierdooier, peper, zout en nootmuskaat

    • Klop wat eiwit los en doe er een scheutje olie bij

    • Vermeng paneermeel met amandelschilfertjes

    • Vorm kroketjes van de puree, rol die achtereenvolgens door het losgeklopte eiwit en het paneermeel-amandelmengsel en frituur ze 2-3 minuten op 180 graden

    • Lekker als hapje, maar ook bij wildgerechten