Aantal personen: 6


  • Ingrediënten

    • 1 1/2 liter water

    • 350 gr lamsgehakt

    • 2 gesnipperde uien

    • 1/2 kop gele spliterwten

    • 250 gr fijngehakte spinazie

    • 10 gesnipperde sjalotten

    • 2 theelepels zout

    • Versgemalen zwarte peper

    • 1 kop ongekookte rijst

    • 2 koppen yoghurt

    • 1 eetlepel olijfolie

    • 2 eetlepels vers dillegroen of 2 theelepels gedroogd dillegroen


  • Bereiding:

    • Doe het water met het lamsvlees, de uien, spliterwten, spinazie,
      sjalotten, zout en peper in een soeppan

    • Breng het aan de kook, sluit de pot en laat het 40 minuten sudderen

    • Roer de rijst erdoor en laat nog 25 minuten koken op matig vuur; roer
      af en toe

    • Voeg de yoghurt toe, roer 1 minuten zonder te koken en haal het van het
      vuur

    • Verhit de olie in een koekenpan, doe de dille erbij en laat die 2
      minuten al roerend bakken

    • Voeg het bij de soep en dien op

GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR