Tabel van glycemische indexen

De goede koolhydraten die vet gedrukt zijn mogen ook in een vetmaaltijd gegeten worden. De rest alleen in de koolhydraat maaltijden.

GI
110
103
100
95
95
95
90
85
85
85
85
85
85
80
80
80
80
75
70
70
70
70
70
70
70
70
70
65
65
65
65
65
65
65
60
60
60
60
55
55








Slechte koolhydraten
Maltose (Bier)
Dadelstroop
Glucose/dextrose/druivensuiker
Aardappels uit de oven, frites
Rijstebloem
Gemodificeerd zetmeel
Aardappelpuree, chips
Honing
Zeer wit brood (hamburger)
Gekookte wortelen
Cornflakes, popcorn
Druivensap, gedroogde dadels
Snelkookrijst, rijstwafel, gepofte rijst
Tuinbonen (gekookt)
Chips
Tapioca meel (Cassave)
Gedroogde dadels
Pompoen, watermeloen
Suiker
Wittebrood (stokbrood)
Ontbijtgranen (met geraffineerde suiker)
Candybars
Gekookte aardappel, meiknolletjes, koolraap
Cola, frisdranken
Koekjes
Witte rijst
Noedels, ravioli
Couscous
Jus d'orange (industrieel)
Rozijnen
Bruin brood
Aardappels in de schil
Rode biet
Jam met suiker
Verse dadels
Griesmeel
Langkorrelige geraffineerde rijst
Banaan, meloen, lychees
Witte pasta, zacht gekookt
Zandgebak








GI
50
50
50
50
50
50
45
45
45
40
40
40
40
40
40
40
40
40
40
40
35
35
35
35
35
35
30
30
30
30
30
30
30
30
22
22
22
22
22
20
20
15
15
15
15
10
10
10
Goede koolhydraten
Bruinbrood verrijkt met extra zemelen
Boekweitmeel, boekweitflensjes
Zilvervlies rijst, basmati rijst
Erwtjes uit blik
Bataat, mango
Volkoren pasta
Capucijners
Spaghetti, al dente
Gekookte bulgur
Druiven
Verse doperwtjes
Lonton, ketan (indonesische kleefrijst)
Chinese kleefrijst
Vers geperst sinaasappelsap
Biologische appelsap
Ontbijtgranen (volkoren, zonder suiker)
Pompernikkel (donker roggebrood)
Volkoren roggebrood, volkoren tarwebrood
Volkorenpasta (al dente)
Bruine bonen
Vijgen, gedroogde abrikozen
Laksa (mie van mungbonen)
Indiaase wilde mais
Wilde rijst
Quinoa

Sinaasappel, peer
Rauwe wortelen
Melkproducten
Witte bonen, kidney bonen
Bruine en gele linzen
Kikkererwten
Perzik, appel
Sperziebonen
Soja vermicelli
Vruchtenjam zonder suiker
Groene linzen
Bittere chocolade (min. 72% cacao)
Gele en groene spliterwten
Kers, pruim, grapefruit
Fructose
Soja bonen, gekookt
Tofu/tahoe
Walnoten, pinda's
Verse abrikozen
Knolselderij
Ui, knoflook
bladgroente, tomaten, aubergines, courgettes etc.