E-nummers overzicht

Nummer Naam (300-399 anti-oxidanten, zuren en zuurteregelaars) Korte omschrijving
E300 Ascorbinezuur Natuurlijk anti-oxidant, vitamine C
E301 Natriumascorbaat Zout van E300
E302 Calciumascorbaat Zout van E300
E304i Ascorbyl-palmitaat Verbinding van vitamine C met een vetzuur
E304ii Ascorbylstearaat Verbinding van vitamine C met een vetzuur
E306 Tocoferol-extracten Natuurlijk anti-oxidant, vitamine E
E307 Alpha-tocopherol Vorm van vitamine E
E308 Gamma-tocopherol Vorm van vitamine E
E309 delta-tocopherol Vorm van vitamine E
E310 Propylgallaat Synthetisch anti-oxidant
E311 Octylgallaat Synthetisch anti-oxidant
E312 Dodecylgallaat Synthetisch anti-oxidant
E320 BHA - Butylhydroxyanisool Synthetisch anti-oxidant
E321 BHT - Butylhydroxytolueen Synthetisch anti-oxidant
E322 Lecithinen Natuurlijke emulgatoren
E325 Natriumlactaat Zout van melkzuur
E326 Kaliumlactaat Zout van melkzuur
E327 Calciumlactaat Zout van melkzuur
E330 Citroenzuur Natuurlijk zuur
E331a Natriumwatrestofcitraat Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)
E331b Dinatriumcitraat Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)
E331c Trinatriumcitraat Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)
E332a Kaliumdiwaterstofcitraat Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)
E332b Trikaliumcitraat Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)
333a Calciumwaterstofcitraat Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)
333b Di-calciumcitraat Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)
333c Calciumcitraat Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)
334 Wijnsteenzuur Natuurlijk zuur
335a Natriumwaterstoftartraat Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334)
335b Dinatriumtartraat Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334)
336a Kaliumwaterstoftartraat Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334)
336b Kaliumtartraat Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334)
337 Natriumkaliumtartraat Semi-synthetisch zout van wijnsteenzuur (E334)
338 Fosforzuur Natuurlijk zuur, synthetisch bereid
339a Natriumdiwaterstoffosfaat Zout van fosforzuur (E338)
339b Dinatriumwaterstoffosfaat Zout van fosforzuur (E338)
339c Trinatriumfosfaat Zout van fosforzuur (E338)
340a Kaliumdiwaterstoffosfaat Zout van fosforzuur (E338)
340b Dikaliumwaterstoffosfaat Zout van fosforzuur (E338)
340c Trikaliumfosfaat Zout van fosforzuur (E338)
341a Monocalciumfosfaat Zout van fosforzuur (E338)
341b Calciumwaterstoffosfaat Zout van fosforzuur (E338)
341c Tricalciumdifosfaat Zout van fosforzuur (E338)
343 Magnesiumfosfaat Zout van fosforzuur (E338)
350 Natriummalaat en natriumwaterstofmalaat Zout van appelzuur
351 Kaliummalaat en Kaliumwaterstofmalaat Zout van appelzuur
352 Calciummalaat en Calciumwaterstofmalaat Zout van appelzuur
353 Metawijnsteenzuur Natuurlijk zuur
354 Calciumtartraat Zout van wijnsteenzuur (E334)
355 Adipinezuur Natuurlijk zuur
363 Barnsteenzuur Natuurlijk zuur
370 1,4-Heptonolacton Synthetisch zuur
380 Triammoniumcitraat Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)
381 Ammoniumijzercitraat Synthetisch zout van citroenzuur (E330)
385 Calcium EDTA Synthetisch zout